Gâteau aux amandes et noisettes (pauvre en sucre)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mixer les noisettes et la poudre d’amandes.
3. Verser la poudre obtenue dans un grand saladier. Ensuite, ajouter la noix de coco râpée, la farine de sarrasin et le sirop d’érable. Mélanger.
4. Verser l’eau puis mélanger une nouvelle fois.
5. Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la préparation et mélanger.
6. Ajouter ensuite les œufs un par un.
7. Ajouter 1 CàC de cacao pur non sucré et la levure puis mélanger le tout.
8. Verser, dans un moule en silicone, la moitié de l’appareil puis soupoudrer d’1 CàC de cacao en l’étalant sur la préparation.
9. Verser la deuxième moitié de l’appareil et soupoudrer une dernière fois de cacao.
10. Enfourner durant 30 min.
11. Laisser refroidir et déguster ce gâteau soit en collation soit au petit déjeuner.

Ce gâteau peut se conserver 3-4 jours.