Ingrédients ( pour 6 pers)
- 100g de poudre d’amandes
- 80g de noisettes
- 50ml d’eau
- 20g de sirop d’érable ou miel liquide
- 60g de beurre
- 30g de farine de sarrasin
- 30g de noix de coco râpée
- 3 oeufs
- 3 CàC de cacao pur non sucré
- 1 sachet de levure (10g)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mixer les noisettes et la poudre d’amandes.
- Verser la poudre obtenue dans un grand saladier. Ensuite, ajouter la noix de coco râpée, la farine de sarrasin et le sirop d’érable. Mélanger.
- Verser l’eau puis mélanger une nouvelle fois.
- Faire fondre le beurre puis l’ajouter à la préparation et mélanger.
- Ajouter ensuite les œufs un par un.
- Ajouter 1 CàC de cacao pur non sucré et la levure puis mélanger le tout.
- Verser, dans un moule en silicone, la moitié de l’appareil puis soupoudrer d’1 CàC de cacao en l’étalant sur la préparation.
- Verser la deuxième moitié de l’appareil et soupoudrer une dernière fois de cacao.
- Enfourner durant 30 min.
- Laisser refroidir et déguster ce gâteau soit en collation soit au petit déjeuner.
Ce gâteau peut se conserver 3-4 jours.
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 60g de gâteau :
– Protéines : 8.8g
– Glucides : 7.9g
– Lipides : 20.4g
Les + de la recette :
- Peut se prendre comme petit déjeuner ou collation.
- Faible IG et charge glycémique.
- Recette compatible avec une alimentation pauvre en sucre.
- Gâteau rassassiant procurant de l’énergie sans causer de sensation de lourdeur après l’avoir mangé.
- Idéal en collation après une séance de sport.
