Pour « perdre du poids », il ne suffit pas de manger moins ni de se restreindre. Au contraire, cela peut même empirer la situation. L’élimination de kilos reposent principalement sur 6 facteurs qui ont tous deux points en commun : l’alimentation et...

Le stockage, l’appétit, la satiété, le métabolisme, la fatigue ou encore la masse musculaire sont impactés par la production hormonale. Chaque hormone joue des rôles importants. Lorsque certaines hormones sont sécrétées en excès ou à l’inverse, en...

Qu’est-ce que le psyllium ? Le psyllium, également appelé Ispaghul, est une plante originaire d’Inde et d’Iran. Cette plante est composée de graines, qui sont utilisées pour leurs propriétés bénéfiques en tant que fibres solubles. Chaque plante...

Les pâtes sont une des sources de féculents les plus consommées et les plus appréciées. L’inconvénient, pour certaines personnes, c’est qu’elles impactent assez fortement la glycémie. Si on souhaite en manger tout en limitant au maximum cet impact,...

Qu’est-ce que le vinaigre de cidre ? Le vinaigre de cidre est un aliment fermenté obtenu à partir de pommes. Deux étapes sont nécessaires pour le fabriquer. La première est la fermentation du sucre (fructose) du jus de pomme en alcool. La deuxième...

Tout récemment, une nouvelle étude a démontré que le fructose pouvait accélérer le développement de cellules cancéreuses. Les cellules cancéreuses n’utilisent pas le fructose directement pour se nourrir et se multiplier, mais elles le font de...

Qu’est-ce qu’un féculent ? Les féculents sont des aliments d’origines végétales renfermant une grande quantité d’amidon ou de glucides complexes. Les plus connus et les plus consommés (en Belgique/France) sont le pain, les pâtes, le riz et la pomme...

Pour terminer cette série d'articles consacrée aux différents types de sucres, nous allons nous focaliser cette fois sur les édulcorants. Il s’agit de substitut de sucres. Ils sont souvent utilisés dans le but d’obtenir une saveur sucrée tout en...

Après avoir passé en revue, dans la partie 1, tous les types de sucres industriels, concentrons-nous aujourd'hui sur les sucres "naturels". C'est à dire, tous les sucres que nous pouvons trouver à l'état brut (ou presque) dans la nature. Sont-ils...