Ingrédients ( pour 2-4 pers)
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250g de pois chiches (boite)
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150g de boulgour
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3 CàS d’huile d’olive
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1 orange
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2 tomates
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1 gousse d’ail
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Ciboulette
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2 CàS de graines de courge
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2 CàS de graines de sésame
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Origan
Préparation
- Faire cuire le boulgour dans l’eau bouillante pendant 8 minutes.
- Pendant ce temps, couper l’ail en petits morceaux ainsi que les tomates et l’orange.
- Ciseler une quinzaine de tiges de ciboulettes.
- Dans un saladier, ajouter les pois chiches (déjà cuits), le boulgour, les tomates, l’orange, l’ail et la ciboulette.
- Ajouter les graines de courge et de sésame ainsi que l’huile d’olive.
- Mélanger le tout.
- Déposer l’origan une fois servi.
- Déguster.
Variantes
- Remplacer le boulgour par du quinoa.
- Ajouter de la mozzarella ou de le feta.
- Remplacer les tomates par des tomates séchées.
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 1 personne:
– Protéines :
– Glucides :
– Lipides :
Les + de la recette :
- Les pois chiches sont riches en protéines et sont donc une bonne alternative à la viande. De plus, les graines rajoutent un apport en protéines supplémentaire.
- Repas léger et facile à digérer.
- Rapide à préparer.
- Riches en vitamines et minéraux.
- Peut se manger froid et donc être emporter le lendemain au travail ou à l’école.
- Recette « bon marché ».
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