Gâteau au Skyr et citron

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger le Skyr, les œufs, le miel, le zeste et le jus du citron.
3. Ajouter, ensuite, la farine, la levure chimique et ½ CàC d’épices pour « pain d’épices ».
4. Mélanger le tout et verser la préparation dans un moule en silicone.
5. Bien tasser la pâte et enfourner +/- 25min.
6. En fin de cuisson, insérer une pointe de couteau. Si ce dernier ressort « sec et propre », le gâteau est cuit.
7. Laisser refroidir et déguster.

Variante

• Remplacer le citron par une orange (mettre la moitié du jus d’une orange dans ce cas).