Ingrédients ( pour 10 carrés)
-
3 œufs
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50g de noix fraîches
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200g de chocolat 70%
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90g de purée d’amande S/sucre ajouté
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70g de farine de sarrasin
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10g de sucre vanillé (facultatif)
Préparation
- Faire fondre le chocolat au bain marie.
- Ajouter la purée d’amande au chocolat fondu et mélanger.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Laisser refroidir puis ajouter les œufs. Fouetter puis verser la farine (et le sucre vanillé).
- Mélanger le tout à la cuillère (ou à la main).
- Ajouter les noix et mélanger une dernière fois en répartissant bien les noix dans la préparation.
- Verser la préparation dans un moule à cake (en silicone). Bien tasser et lisser avec le dos d’une cuillère.
- Enfourner pendant 20 min.
- Découper le gâteau en 10 portions (plus facile à faire lorsqu’il est refroidi). Déguster.
Variantes
- Remplacer la purée d’amande par du beurre de cacahuète.
- Remplacer la farine de sarrasin par de la farine de riz complet.
- Remplacer les noix par des noix de pécan.
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 1 carré:
– Protéines : 7.5g
– Glucides : 12.9g
– Lipides : 19.3g
Les + de la recette :
- Alternative intéressante et plus saine aux biscuits industriels.
- Collation rassassiante et nutritive.
- Facile à transporter et à conserver.
- Collation idéale pour récupérer après une séance de sport.
- Convient aux personnes allergiques au gluten, aux protéines de lait et aux intolérants au lactose.
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