Ingrédients ( pour 2 pers)
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400g d’hachis de bœuf
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120g (pesé cru) de grains de sarrasin
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300ml de sauce tomate
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1 bouquet de brocolis
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1 échalote
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1 pincée de sel
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Curcuma (et autres épices au choix)
Préparation
- Faire bouillir une casserole d’eau et plonger les grains de sarrasin durant 15min maximum.
- Couper le brocoli en petits bouquets puis les plonger dans l’eau bouillante pendant 8min.
- Faire revenir l’échalote 2-3min à feu vif puis ajouter le hachis de bœuf. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10min à feu moyen.
- Egoutter les bouquets de brocolis puis les couper grossièrement.
- Egoutter également les grains de sarrasin (les laisser dans la casserole dès que c’est fait).
- Ajouter le hachis de bœuf ainsi que les morceaux de brocolis avec les grains de sarrasin.
- Verser la sauce tomate et les épices (sel, curcuma + les autres épices de votre choix).
- Mélanger le tout et laisser mijoter 4-5min.
- Déguster.
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 1 personne:
– Protéines :
– Glucides :
– Lipides :
Les + de la recette :
- Le sarrasin ne renferme pas de gluten. Pratique pour les personnes allergiques où qui veulent limiter le gluten.
- Repas rassasiant, riche en protéines.
- Impact faible sur la glycémie.
- Facile et rapide à préparer.
- Riches en vitamines et minéraux.
- Recette « bon marché ».
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