Ingrédients ( pour 3-4 pers)
- 1 bouquet de brocolis (+/-200g)
- 5 oeufs
- 2 tranches de bacon
- 1 blanc de poireau
- 8 tomates cerises coupées en deux
- 25cl de crème fraîche 15%
- 100g de feta
- Huile d’olive
- Huile de coco
- Poivre
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Verser 1 CàS d’huile d’olive dans une poêle de taille moyenne, à feu moyen, et faire revenir le bacon coupé en morceaux et les dés de poireau pendant 5-6 min.
3. Ajouter tous les légumes au mélange bacon et poireau et remuer délicatement pour bien combiner le tout.
4. Couvrir la poêle et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Dans un saladier, incorporer la crème aux œufs et ajouter quelques tours de poivre.
6. Graisser, avec l’huile de coco, un plat de 25x20x5cm +/- allant au four.
7. Transférer le bacon et le mélange de légumes dans le plat de cuisson. Parsemer de feta.
8. Recouvrir du mélange crème fraîche/œufs.
9. Cuire 30 à 35min.
10. Déguster chaud ou froid.
Informations nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour la frittata :
– Protéines : 112.2g
– Glucides : 30.7g
– Lipides : 123.5g
Les + de la recette :
- Pauvre en glucides
- Sensation de satiété élevée
- Compatible avec un régime cétogène
- Alternative intéressante pour augmenter son apport en légumes.
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