Julien DP, Auteur à La Ruche éveillée

Pâte à tartiner au cacao

2 Avr, 2023 | Accompagnement

Ingrédients (pour +/-300g) 150g de crème de noisettes 10 dattes séchées 50ml de sirop d’érable 2 CàS d’huile d’olive/colza 30g de cacao pur non sucré Préparation Inciser les dattes et enlever les noyaux. Faire légèrement chauffer de l’eau et l’arrêter avant qu’elle...

Crêpes de sarrasin au saumon, fromage frais et carottes râpées

28 Mar, 2023 | Idée repas

Ingrédients ( pour 4 crêpes) 100g de farine de sarrasin 3 œufs 100ml d’eau 2 grosses carottes 4T de saumon 100g de fromage frais Huile d’olive Préparation Dans un saladier, battre les trois œufs. Ajouter la farine de sarrasin aux œufs et mélanger le tout à l’aide d’un...

Le sarrasin : intérêts, bienfaits et utilisations

26 Mar, 2023 | Article

Qu’est-ce que le sarrasin ? Appelé également « blé noir », le sarrasin est une pseudo-céréale dépourvue de gluten. On le cultive un peu partout dans le monde et nous pouvons donc même en retrouver ici en Belgique. On le consomme le plus souvent sous forme de crêpe ou...

Probiotiques: quels rôles ont-ils sur notre santé et où les retrouver ?

2 Fév, 2023 | Article

Que sont les probiotiques ? Les probiotiques sont des bactéries, microorganismes ou ferments/levures vivants qui exercent des effets bénéfiques sur notre santé. Notre microbiote intestinal abrite environ 1kg de ces bactéries actives et peut être considéré comme le...